Venkel

Knolvenkel is door zijn specifieke, anijsachtige smaak erg herkenbaar. Je kan venkel zowel rauw als gekookt eten. Gekookt is de smaak iets milder.

Hoe oogsten?:

Je snijdt de venkel net boven de grond af. Of je trekt hem uit en snijdt vervolgens de wortels er af.Je kan zowel de knol als het loof opeten. Het loof kan dienen als garnering of om pesto mee te maken. Venkelthee kan ook, voor de anijs-liefhebbers.