Beschrijving:
Deze groente wordt vooral voor zijn verdikte wortel geteeld. De wortel heeft een harde schil en het knapperige vruchtvlees heeft een pittige smaak. Knolselder kan zowel rauw als gekookt gegeten worden.
Hoe oogsten?:
Knolselder kan je oogsten van september tot de eerste vorst. De knol kan kapotvriezen, dus moet geoogst worden voor de eerste nachtvorst. Je steekt de plant los met een riek en snijdt de bladeren en bijwortels van de knol. Laat deze gerust op het veld liggen.Een beetje blad kan in de soep, maar niet te veel want 't is heel wat straffer dan gewoon selderblad.
Veld:
Oogststatus:
Niet te oogsten
Afbeelding:
