Soep van winterpostelein

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
500g Winterpostelein
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
1 Ajuin
Ingrediënten die niet groeien op het veld: 

500ml groenten- of kippenboullion

Recept: 

Stoof een uitje gaar, doe er 500 ml bouillon bij. Breng aan de kook. 
Doe de gewassen winterpostelein erbij.
Laat de postelein niet koken, maar mix hem direct en stevig door met de staafmixer om de typische smaak en kleur van de posteleinblaadjes te behouden.