Spinazie-fetaschotel (4 pers.)

Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
700 g Spinazie
1 Ajuin
2 teentjes Look
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 

125 g langkorrelrijst
1 dl groentebouillon
200 g champignons
citroensap
100 g fetablokjes

Recept: 

Kook de rijst gaar in de groentebouillon.
Fruit de ui en de look in wat olie.
Snij de champions in plakjes en voeg toe, roerbak alles gedurende 5 min.
Laat de spinazie mee opwarme.
Breng het groentemengsel op smaak met een beetje citroensap, wat oregano en peper.
Vermeng het met de rijst en de kaas.