Ingrids (warme) rode bietjes

Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
300 gr Rode biet
1 Ajuin
8 jonge dillebloemen (garnering) en 1 flinke eetlepel gehakte Dille
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 

1 el olijfolie
4 eetlepels yoghurt
2 el zonnebloemolie
1 el citroensap
eventueel kruidenzout

Recept: 

Maak de bietjes schoon en snij ze in halve plakjes. Stoom ze beetgaar.
Roer intussen de saus: yoghurt, zonnebloemolie, ciroensap, gehakte dille, en eventueel kruidenzout.
Snipper de ui. Verwarm de olijfolie en fruit de ui lichtjes.
Voeg de bietjes toe en laat ze samen nog enkele minuten zachtjes stoven.
Serveer de bietjes warm, gegarneerd met de bloemen. Serveer het sausje apart.