Irish Stew

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
1 Spitskool
2 dikke Wortel
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
600 gr Aardappel
2 Ajuin
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 
  1. 800 gr lamsschouder of lamsragout
  2. peper, zout, kummelzaadjes, bladje laurier
Recept: 
  1. de kool, de aardappelen, de ajuin en de wortelen in fijne reepjes snijden.
  2. afwisselend een laagje ajuin, kool, vlees, aardappel en wortel in een grote kookpot stapelen en zo verder tot wanneer alle ingediƫnten opgebruikt zijn
  3. naar smaak tussen de verschillende lagen kruiden met peper en zout en hier en daar een paar kummelzaadjes
  4. bevochtigen met water tot wanneer alles voor de helft onder staat.
  5. 2 uur op een zacht vuurtje laten sudderen. Opgelet! Niet roeren, kwestie van alle produkten mooi hun vorm te laten behouden.
  6. Smakelijk