Gebakken aardappelen met gemengde groenten (3 pers.)

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
200 g Wortel
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
750 g Aardappel
200 g met loof Lente-ui
enkele blaadjes Basilicum
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 

2 el olie
200 g champignons
125 g verse room
zout en peper
2 el vers gemalen kaas

Recept: 

Aardappelen schillen en in de lengte in 4 snijden.
Wortelen schrapen en in schijfjes snijden.
Olie in een pan (met dikke bodem) verhitten en de aardappelen en wortelen erin aan alle zijden laten kleuren.
Uien in ringen snijden. Champignons in stukken verdelen.
Dan aardappelen en wortelen uit de pan scheppen en uien en champignons toevoegen.
Samen in het braadvocht laten fruiten.
Tenslotte de aardappelen en wortelen terug in de pan doen en met verse room overgieten.
Kruiden met peper en zout.
Alles goed omscheppen en met kaas bestrooien.
Pan afdekken en op een middelhoge vlam nog 5 min stoven.
Voor het opdienen met basilicum bestrooien.