Ingrids schorsenerensoep

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
500gr Schorseneer
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
8 Lente-ui
2 eetl Bieslook
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 

1 dl koffiemelk, 1 eetl olijfolie, groentebouillon naar smaak, peper

Recept: 

Snipper de pijpuitjes. Maak de schorseneren schoon en snijd ze in stukjes van 1 cm. Verhit de olie en fruit de uitjes (ong 1 min). Voeg de schorseneren toe en wat water. Laat op een matig vuur gaar koken. Haal met een schuimspaan een deel van de groenten uit de soep. Voeg de bouillon aan de rest toe. Mix de soep fijn. Voeg de melk en (heet) water toe. Voeg de apart gehouden schorseneren opnieuw toe. Breng op smaak met peper . Bestrooi met bieslook.