Kaas- en preisoufflé 4p

Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
2 Prei
2 el gehakte Peterselie
Ingrediënten die niet groeien op het veld: 

1 el boter, 3 grote eieren, losgeklopt, 60 g volkorenbroodkruimels, 60 g geraspte kaas, peper naar smaak, 1 el sesamzaad, 1 el tarwekiemen, 1 el parmezan, 2 stijfgeklopte eiwitten

Recept: 

Fruit de prei in de boter tot ze zacht en vochitg is. Voeg er de overige ingrediënten aan toe behalve het sesamzaad, de kiemen, de parmez en het eiwit.

Meng door elkaar. Schep het stijdgeklopte eiwit er voorzichtig doorheen. Giet het mengsel in een beboterde ovalen taartvorm of souffléschaal. Strooi er sesam, kiemen en parmez overheen. 30 min bakken in een voorverwarmde oven op 180 ° (onderaan).

Opdienen met een frisse salade.