ovenschotel met broccoli en worteltjes (4 p)

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
500 g Aardappel
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
700 g Broccoli
300 g Wortel
Ingrediënten die niet groeien op het veld: 

2 el bloem , 50 g boter, 1/4 l groentebouillon, 1/8 l melk, 1/8 l witte wijn

,200g smeltkaas,  150 g gemalen emmentaler, nootmuskaat, peper en zout

Recept: 

Was en verdeel de broccoli in roosjes; snij de wotels en aardappelen in fijne plakjes

Blancheer alles 5 min in licht gezouten water. Laat schrikken en goed uitlekken. Maak een blonde roux met boter en bloem, leng aan met buillon, melk en wijn.

Laat de saus indikken op een zacht vuur (roeren !!!), min 5 min kokend. Zet de saus van het vuur af. Roer er de smeltkaas gelijkmatig onder en kruid.Schik de groenten in de lichtjes ingevette ovenschotel en strooi er gemalen kaas over. Zet 30 à 40 min in een voorverwarmde oven op 200 °C.