Gekarameliseerde yaconschijfjes met zwarte pens van brasvarken

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
1 kleine langwerpige yacon Aardappel
Ingredi├źnten die niet groeien op het veld: 

zwarte pens van brasvarken (Puur Smaak)

Recept: 

Ingredienten (1 persoon)1 kleine langwerpige yacon1 zwarte pens van brasvarkenkandijsuikerboter

BereidingSchil de yacon en snij hem dwars in schijfjes.Doe boter in de pan en bak de zwarte pens samen met de yaconschijfjes op een zacht vuurtje.Strooi op het einde kandijsuiker over de yaconschijfjes en laat ze aan beide zijden even karameliseren.Dien warm op met brood. Smakelijke winterkost!