Gekarameliseerde yaconschijfjes met zwarte pens van brasvarken

Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
1 kleine langwerpige yacon Aardappel
Ingredi├źnten die niet groeien op het veld: 

zwarte pens van brasvarken (Puur Smaak)

Recept: 

Ingredienten (1 persoon)
1 kleine langwerpige yacon
1 zwarte pens van brasvarken
kandijsuiker
boter

Bereiding
Schil de yacon en snij hem dwars in schijfjes.
Doe boter in de pan en bak de zwarte pens samen met de yaconschijfjes op een zacht vuurtje.
Strooi op het einde kandijsuiker over de yaconschijfjes en laat ze aan beide zijden even karameliseren.
Dien warm op met brood. Smakelijke winterkost!