Tomaten-courgettegratin

Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
500 gr, Courgette
500 gr Tomaat
1 Paprika
1 Ajuin
2 tenen Look
2 eetl Basilicum
Ingredi├źnten die niet groeien op het veld: 

4 eetl paneermeel, 100 gr gemalen parmezaanse kaas, 50 gr pijnboompitten, peper en zout

Recept: 

Kies courgettes die ongeveer 20 cm groot zijn. Snij de tomaten en courgettes in plakjes. De paprika in blokjes, de ui in ringen.

Olie je bakblik flink in. Meng het paneermeel met de kaas , de pitten, de look en de basilicum, peper en zout. Strooi het mengsel uit over de groenten. Besprenkel met 4 eetl olie en zet dit ongeveer 1/2 uur in de oven op 180 ┬░C in de oven .

Ook lekker bij barbecue.