Bliksem-pompoencake

Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
250 g Pompoen
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 

150 g suiker, 150 g bloem, 100g gemalen walnoten, 50 g honig, 4 eieren, 1 tl bakpoeder, 1 pakje vanillesuiker

Recept: 

Schil de pompoen en rasp het vruchtvlees fijn. Roer de eieren en de suiker schuimig. Voeg de overige ingrediƫnten toe en meng alles goed door elkaar. Vul een ingevette rechthoekige bakvorm met het deeg en laat de cake gedurende ongeveer een uur bakken bij 180 gr C.

(Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker of maak een glazuurlaag met poedersuiker en melk)