basilicumsorbet

Breng een 1/2 l water aan de kook. Voeg de suiker toe en laat 10 min. koken op een matig vuur. Zet de kookpan in koud water. Zo koelt de suikersiroop snel af.

Mix de basilicum met het citroensap en meng onder de suikersiroop. Roer goed en mix nog eens.

Giet het mengsel in een glazen kom of plastic doos en plaats in de diepvriezer.

Roer om het uur met een vork in de sorbet tot hij volledig opgestijfd is.

Lekker als digestief tussen diverse hapjes of als origineel dessert.