Ingrediënt van het veld en beschikbaar
225g Spruitkool
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
2 tl Rozemarijn
1 teen Look
Ingrediënten die niet groeien op het veld:
50 g boter (of wat minder), 50 g gedroogde ditalini rigati (kleine korte geribbelde buisjes/pasta - mag ook 100g zijn), 50 g geroosterde geschaafde amandelen, 1,5 l groentebouillon, 4 el room, versgeraspte parmezaanse kaas, zout en zw peper
Recept:
Snijd de spruitjes fijn. Smelt de boter in een grote braadpan en fruit geperste look en gehakte rozemarijn 1à 2 min op laag vuur. Voeg de spruitjes toe en bak die 3-4 min, af en toe roeren. Roer de pasta en de amandelen erdoor en breng alles op smaak met zout en peper.
Laat de soep afgedekt ca 10 min sudderen; af en toe roeren. Roer de room erdoor en serveer in soepkommen Geef er de kaas bij. heerlijk!
(uit de Vegetarische pastakookboek van Sarah Maxwell)
- Login om te reageren