Radijs is één van de oudste cultuurgewassen. Radijzen werden al gegeten in het Egypte, voor de tijd van de piramides. Ook in China worden al duizenden jaren allerlei varianten van de radijs geteeld. De speciale pikante smaak wordt veroorzaakt door een bestanddeel van mosterdolie. Deze knapperige groente is perfect voor salades, op de boterham of gewoon uit het vuistje. Je kan ze ook stoven of koken. Zelfs het loof is eetbaar en lekker.
Hoe oogsten?:
Je trekt de radijzen met loof en alles uit de grond. Je kan kiezen of je enkel het knolletje eet of dat je ook het loof gebruikt.De grootste radijzen mogen eerst geoogst worden, de kleinere kunnen beter nog even in de grond blijven zitten.Onze radijzen, een oud rad, kunnen best wel groot worden zonder melig te worden binnenin.
