Recepten

Recepten met groenten van het veld, de best beschikbare eerst: het percentage zegt hoeveel van de groenten je nu kan oogsten.

75%

Gebakken rucola, sla en spinazie (bijgerecht) (4 pers.)

75% van de groenten nu te oogsten

• Sla (te oogsten)
• Rucola (te oogsten)
• Spinazie (te oogsten)
• Look (niet te oogsten)

50%

Ovensalade met rode biet, wortels en pastinaak

50% van de groenten nu te oogsten

• Wortel (te oogsten)
• Rode biet (te oogsten)
• Pastinaak (niet te oogsten)
• Salie (te oogsten)
• Look (niet te oogsten)
• Peterselie (niet te oogsten)
• Rucola (te oogsten)
• Aardappel (niet te oogsten)

20%

Salade van rucola, venkel en linzen (4 pers.)

20% van de groenten nu te oogsten

• Ajuin (niet te oogsten)
• Peterselie (niet te oogsten)
• Venkel (niet te oogsten)
• Rucola (te oogsten)
• Raapsteel = mizuna (niet te oogsten)